Cerveja que ajudou a criar a Oktoberfest será produzida no interior de São Paulo

Durante décadas, uma das cervejas mais tradicionais da Alemanha chegou ao Brasil apenas depois de atravessar o oceano. Agora, o trajeto muda: pela primeira vez...

Durante décadas, uma das cervejas mais tradicionais da Alemanha chegou ao Brasil apenas depois de atravessar o oceano. Agora, o trajeto muda: pela primeira vez, um rótulo ligado à origem da Oktoberfest passará a ser produzido no país. A responsável pela novidade é a Hofbräu München, cervejaria de Munique que pertence ao governo do Estado da Baviera. A marca tem mais de 400 anos de história e esteve ligada, no século XIX, às origens da festa que se tornaria a Oktoberfest, hoje um dos eventos cervejeiros mais conhecidos do mundo. Depois de mais de 20 anos exportando seus rótulos para o Brasil, a empresa decidiu iniciar a produção local de parte da sua linha. E o Brasil não foi escolhido por acaso. O país está entre os maiores consumidores de cerveja do mundo, atrás apenas da China e dos Estados Unidos em volume. Receita alemã, produção paulista A nova etapa começa em Leme, no interior de São Paulo, onde fica a planta industrial da NewAge Bebidas. Fundada no fim dos anos 1980, a empresa tem capacidade para produzir até 300 mil hectolitros por ano e já atua na fabricação de diferentes bebidas. Antes de autorizar a produção, a Hofbräu realizou um processo de avaliação técnica. Um dos mestres cervejeiros da marca permaneceu no Brasil por várias semanas acompanhando testes e verificando se a estrutura da fábrica seria capaz de reproduzir o perfil da cerveja feita em Munique. Leia mais: Cerveja de cajá, caju e cupuaçu é eleita a melhor do Brasil; conheça Cerveja de cogumelo, tomate e mais: brasileiros surpreendem com receitas inusitadas em competição Qual é o Estado mais 'cervejeiro' do Brasil? Mesmo com a fabricação no Brasil, parte dos ingredientes continuará vindo da Alemanha. A levedura, os lúpulos e alguns maltes especiais serão importados para garantir a fidelidade da receita. Dois estilos para começar Os primeiros lotes produzidos no país devem chegar ao mercado ainda este mês. Inicialmente, serão dois estilos. Um deles é a weissbier, cerveja de trigo típica da Baviera, conhecida pelos aromas frutados e pelas notas de fermentação características do estilo. O outro é a lager do estilo helles, clara e de amargor equilibrado, bastante consumida no sul da Alemanha. A produção local também deve trazer mudanças para o consumidor brasileiro. Sem a necessidade de transporte marítimo da Europa, a cerveja tende a chegar mais rapidamente aos pontos de venda. De acordo com a empresa, sem as taxas de importação e parte dos custos logísticos do transporte internacional, a expectativa do setor é de uma redução em torno de 20% no valor final do produto.